PURE HONEY
ACACIA
アカシア
5月下旬〜6月中旬
蜂蜜の女王アカシア。すっきりとした、クセのない上品な甘さで、お米を炊く際や照り焼き料理などにオススメです。
5月下旬〜6月上旬に白い花を咲かせます。短い開花期間に、ミツバチは盛んに蜜を集めます。
アカシアは蜜量が多く、国内でも代表的な蜜源植物のひとつ。透明感のある蜂蜜が採れます。
すっきりとした上品な甘さが特長。パンやヨーグルトはもちろん、お米を炊く際や照り焼きにもよく合います。
KENPO NASHI
ケンポナシ
7月下旬〜8月上旬
枝が果実のように膨らみ、熟すと梨に似た甘さを持つケンポナシ。フルーティの爽やかな香りで、パンやマフィンなどにオススメです。
7月下旬〜8月頃に小さな花を咲かせます。夏の終わりを彩る蜜源植物のひとつです。
花は小さいものの蜜量が多く、ミツバチが盛んに訪れます。個性的な香りが楽しめる蜂蜜になります。
フルーティーな香りとやさしい甘さが特長。パンやマフィンなどによく合います。
SAKURA
サクラ
4月下旬〜5月上旬
日本を代表する野生の桜。春を感じる和風な風味で、桜の香りがほのかに薫ります。甘すぎず、ヨーグルトなどにオススメです。
4月下旬〜5月上旬、新潟の春を彩る桜。開花に合わせてミツバチが蜜を集めます。
春の短い開花期間に咲く貴重な蜜源植物。採蜜量が限られるため、季節を感じる蜂蜜です。
ほのかに桜を思わせる香りとやさしい甘さ。ヨーグルトや紅茶ともよく合います。
HARU-HYAKKA
春百花
5月上旬〜5月中旬
「春の息吹を感じる万能選手」春百花。
春に咲く様々な花から集められた、フローラルでコクのある味わいです。バランスの良い王道のハチミツらしさがあり、毎朝のトーストや、お砂糖の代わりに煮物などの料理に使うと、コクと深みが増します。
4月下旬〜6月頃に咲く、さまざまな花から集めた蜂蜜。その年ごとに味わいが変わります。
サクラやフジなど、春に咲く複数の花の蜜が合わさることで、豊かな香りが生まれます。
やさしい甘さとバランスのよい味わい。毎日のトーストやヨーグルトによく合います。
NATSU-HYAKKA
夏百花
6月下旬〜7月中旬
「太陽の恵み、濃厚なコク」夏百花。
夏の力強い野花から採れた、深みのある濃厚な甘さと豊かなコクが特徴です。味わいがしっかりしているため、ブルーチーズなどのクセのある食材や、毎日の健康維持としてそのままスプーン1杯食べるのにもオススメです。
6月下旬〜7月頃に咲く、さまざまな花から採れた蜂蜜。夏ならではの個性が詰まっています。
その時期に咲く複数の蜜源植物から集められるため、年によって香りや風味が異なります。
しっかりとしたコクと豊かな香りが特長。パンケーキやアイスクリームともよく合います。
TOCHI
トチ
5月下旬〜6月中旬
「どこか懐かしい、まろやかなコク」トチ。
独特の柔らかな香りと、酸味の少ないどっしりとした気品ある甘みが特徴です。昔ながらのハチミツらしい風味で、フレンチトーストやホットケーキ、コーヒーやカフェラテの甘味付けによく合います。
5月下旬〜6月頃に白い花を咲かせます。山に自生する大きな木で、多くの蜜を分泌します。
国内でも代表的な蜜源植物のひとつ。濃い色合いと豊かな風味を持つ蜂蜜になります。
コクのある深い味わいが特長。チーズやパン、料理の隠し味にもおすすめです。
